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豆腐の原料、大豆の秘密

大豆は良質なたんぱく質を多く含んでいます。
しかも身体に必要なアミノ酸をたっぷり含んだものです、つまり肉や卵に近い高い栄養価がありコレステロールは0!!
さらにコレステロール値を下げる不飽和脂肪酸が多いとあって身体に負担をかけずに良質なたんぱく質が摂取できます。
栄養面ではたんぱく質のほか、ビタミンB1、E、カルシウム、鉄分も含むというバランスの良さなのです。

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