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豆腐のあったか陽性レシピA

しょうが醤油の豆腐ステーキ・・・木綿豆腐ハンチョウをざるにのせ自然に水切りする。豆腐の厚さを二等分にしそれぞれ両面に、塩、こしょう各少々を振りかけてから両面に片栗粉少々をまぶす。
だし汁二分の一カップ、醤油大匙二分の一、麦味噌小さじ二分の一、しょうがの絞り汁小さじ二分の一を合わせてたれを作る。
フライパンにごま油をしき豆腐の両面をこげ色が付くまで焼く。火を少し強めたれを一気に回し入れ、フライパンを大きく回しながら豆腐に絡める。好みで万能ネギをかけて食べましょう!

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