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にがりを料理に使ってみよう

にがり水はどうも口に合わない、という方は毎日の料理ににがりを活用してみてはいかがでしょうか?
にがりには塩分も含まれているので、塩や醤油をひかえめにすれば減塩にもなります。
にがりの主成分・マグネシウムには、肉に水分をしみ込み易くする作用があり、硬い肉が柔らかくなるという利点もあります。
ほかにもいろいろなこうかがありますがまずはご飯を炊いてみてください、米一合に対して一滴いれて炊くだけで、ふっくらとツヤのあるごはんが炊き上がりますよ。

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